Krupuk gambir atau biasa disebut opak gambir meski tidak lagi populer sebagai jajanan ringan, tetapi masih diminati masyarakat. Termasuk sebagai pelengkap sajian lebaran. Terbukti omset penjualan makanan tradisional khas ini, meningkat drastis setiap saat musim lebaran. Warga Desa Sambirobyong Tulungagung ini cerdas membaca peluang.
Awalnya memang krupuk gambir dibuat renyah dengan rasa manis gurih dan ada sedikit rasa jahenya. Warnanya kecoklatan, warna asli ketika proses pemanggangan, yang tidak tercampur dengan bahan pewarna. Namun mengikuti perkembangan kuliner, bisa dibuat aneka rasa, warnaa dan bentuk. Ada yang berbentuk gulung, kotak, contong atau kerucut serta segitiga.